Ahogy odakint a levegő egyre hűvösebbé és ridegebbé válik, egyre jobban vágyunk a sütő melegére, a puha takaróra és természetesen a friss süteményekre. Az ősz ízei – az alma, a dió, a sütőtök és a fahéj – most a legfinomabb formájukban térnek vissza. Összegyűjtöttem néhány kedvenc őszi sütifajtákat, amelyekkel bárki könnyen meghitt hangulatot varázsolhat az otthonába, és meglepheti szeretteit.
1.Almás-fahéjas pite 🥧
Az almás pitének valószínűleg minden háztartásban megvan a maga egyedi receptje – van, ahol a tészta omlósabb, máshol vastagabb, van, aki mazsolával vagy dióval gazdagítja az almás tölteléket, és persze az sem mindegy, milyen fajtájú almát választunk hozzá. Egy igazi klasszikus őszi kedvenc! Fahéjjal és szegfűszeggel fűszerezett szaftos almatöltelék két ropogós tésztaszelet között.
2. Répatorta🥕
A répatorta egy igazán kitűnő választás, hiszen nemcsak húsvétkor népszerű, hanem ősszel is, amikor a sárgarépa szezonja van, és a meleg fűszerek tökéletesen illeszkednek az évszak hangulatához. Puha, szaftos tészta dióval és fahéjjal, a tetején lágy, citromos mascarponekrém. Nemcsak finom, de látványos is – őszi vendégségbe tökéletes.
3. Diós-mézes szelet🍯
A dió és a méz szezonális alapanyagként remekül illeszkednek az őszi sütemények világába, ízben és hangulatban egyaránt, de elkészíthető akár a karácsonyi szezon környékén is. Puha mézeslapok között diós krém – igazi hagyományos őszi süti. Egy nap pihentetés után még finomabb, mert összeérnek az ízek.
4. Fahéjas tekercs 🥮
Szerintem ez a legelterjedtebb őszi süti világszerte. A fahéj meleg fűszeressége, a puha kelt tészta és az édes illat tökéletesen illik az őszi hangulathoz. Nem csoda, hogy ilyenkor szinte minden pékségben és otthonban előkerül. Mascarponées krémmel szokás megkenni a tetejét, ami tovább fokozza az ízélményt.
5. Sütőtökös muffin 🎃
Ősszel indul a sütőtök igazi szezonja – ilyenkor a legzamatosabb, legédesebb, így a muffin íze is sokkal karakteresebb és gazdagabb lesz. Pontosan ezért ez aszemélyes kedvencem az összes finomság közül. AMaga a muffin elkészítése is roppant egyszerű és az esetleg megmaradt sütőtökkel maradékkal is van mit kezdeni, kerülhet levesbe, pudingba.
